FBI Rukavice - Dossier Masatera

Među mojim on line prijateljicama, blogericama tri su Snježane. Jedna od njih je Masatera. Imam nekih problemčića, ne radi se o pravoj disleksiji, ali mi se dešava da tu i tamo poneko ime pogrešno pročitam, pa sam tako Snježanin nadimak Masatera, čitala kao MASTERA.

U igri FBI Rukavice, koju je u okviru Kuvarigrica pokrenula Maja sa Cooks and Bakes, ovaj mjesec istražujemo bisere koje skriva Snježanina bilježnica. Naime, Snježana – Masatera piše blog naziva Recepti iz moje bilježnice. Kako se pokazalo obično imam krivo kada treba procijeniti nečije godine samo na osnovu pisanja. "Bilježnica" to mi zvuči tako tradicionalno, pa sam pomislila da Snježana mora biti neka starija teta, koja prikuplja recepte i zapisuje ih u bilježnicu. Kasnije sam negdje pronašla njeno godište i Masatera je dama u najboljim godinama, nas dvije mogle smo se sresti u srednjoj školi.

Ja sam par puta pokušala organizovati recepte u bilježnicu, ispisivati ih rukom, ali bi svaki put namjera propala. Tako ja imam dva rokovnika, u jednom su recepti za krofne, fritule i kroštule i sva pržena tijesta na 150 načina, a u drugom recepti za tradicionalne torte (ništa od modrnih stvari), prhke pite i sitne kolačiće. Trebam li reći da niti jedan od ta dva rokovnika nije dovršen, a također ne mogu se zakleti da ih u ovom trenutku mogu pronaći.

Moja majka pisala je recepte u bilježnicu. Ako ste imali u rukama Kuharicu none Karmen, to je taj tip recepata, ako ne znate o čemu se radi i kakav je postupak ne biste ni u šali moglinapraviti ništa iz te bilježnice. Moja mama je cijelu stvar sa bilježnicama koje je uzela kada je majka umrla pokvarila jer ju je dopunjavala receptima ali na svoj neorganizovan način pa je recept za princes krofne u kategoriji torti, zajedno sa receptom za Trebević tortu.

No, vratit ću se Masaterinoj bilježnici i receptima koji se u njoj nalaze. Nije bilo teško pratiti recepte. Organizirani su na deserte (desert first, please), dizana tijesta i peciva i (glavna) jela. Ima tu i veliki broj isprobanih recepata sa drugih blogova i korisnika sa Coolinarike. Ja sam se zabavila Snježaninim receptima. Glavnim jelima, uglavnom, mada nisam odoljela ni desertima i tijestima.

Nešto što sam morala primjetiti, a zašto ne i napisati u ovoj analizi je da Snježana, premda Puležanka ima malo ili nimalo recepata sa svježom ribom. Hrvati naime iako imaju more nisu neki potrošači ribe i potroše, odnosno pojedu jedva deset kilograma ribe po stanovniku (ali se zato ljute što im Talijani kradu ribu). Na Masaterinom blogu zato ne nedostaje recepata sa mesom, pa sam na njih i obratila pažnju.

Evo šta sam spremila:

Frita sa rajčicama



Ova frita sa mnogo rajčice bila je servirana kao večera još prve večeri nakon što smo za istragu odabrali Masaterinu bilježnicu za istragu. Kako nije sezona rajčica koristila sam pelate iz konzerve. Fino i relativno lagano jelo.

Kušini




Iza naziva kušini skriva se obični pohani kruh. Mekan poput jastuka.
Kako je skoro nikada ne kupujem bijeli kruh, onaj oji kada se osuši (a to je jedan dan) ne može jesti to i rijetko pravim pohani kruh ili kako se to kod mene naziva – prženice. Ovaj put sam za FBI rukavice napravila Masaterine kušine i poslužila ih u slanoj varijanti uz namaz od bijelog graha i limete.

Zapečene školjke sa sirom




Tijesto i tjesteninu volim, a zapečena me uvijek vraća u sretne dane djetinjstva, u ona bezbrižna vremena kada djeca nisu razmišljala o kalorijama, kada su proizvodi sa oznakom "punomasno" bili cjenjeniji od "light" proizvoda, kada uostalom razne "light" varijante svega i svačega nisu postojale.
Šta može biti ljepše od mirisa i okusa koja nas vraćaju u djetinjstvo? Iako rijetko pravim tjesteninu na ovaj način, ovaj put sam popustila i napravila svima omiljeno jelo, koje smo sa uživanjem pojeli.




Polpeti



Ja nisam srela nekoga ko jede meso, a ne voli polpete. Sreća da je Masatera, nakon što joj je blog odabran za istragu iz bilježnice izvukla i ovaj recept. Odmah su stavljene u rokovnik uz oznaku "obavezno" Radi se o pravom asu među polpetama.



Zgodno, brzo i omiljeno. Sve u svemu polpete su dobile čistu peticu.

Kokošiji gulaš



Kokošiji gulaš jedno je od jela koje je bilo odabrano i upisano u moj rokovnik sa dodatkom "možda." Drago mi je da je se "možda" pretvorilo u "obavezno" jer je kokošiji gulaš, kao i svaki gulaš ukusno jelo. Sočno sa puno safta, pa uz svježi kruh, umakanje mi ne gine...
Radi se o tome da ne dozvoljavam da se tanjuri počiste kruhom, ali ovoga puta sam popustila, bilo bi šteta ostaviti i trunčicu.



... jedina šteta je što sam pravila griz knedlice koje mi nisu nešto posebno uspjele, baš kao uz inat.

Lungići u saftu od vina



Nešto što se također našlo na popisu sa oznakom "obavezno" su ovi mali sočni odresci u umaku za koji sam znala da mora biti dobar. Ne dobar, nego fantastičan.



Lungići su kod odrasle dvojke prošli sa "pet plus"Ma, znali smo to...

Sočne lazanje




Lazanje su naravno napravljene po izboru garfildoljupki i budući da mali glasovi dobijaju na težini uz faktor zvani bezuslovna ljubav, morala sam ih napraviti. Meni su lazanje nekada davno zvučale kao nešto jako egzotično, LOL! Naročito "egzotično" je zvučalo kada se napiše kao lasagne.
Obično ih spremam u nekoj vegetarijanskoj varijanti, ali ovaj put to su Masaterine Lasagne sa bolognese umakom.



I Garfield, mačak rođen u kuhinji talijanskog restorana dao bi im pet.




Ražnjići od rolovane piletine



Ražnjići su bili moj izbor. Kada sam ih vidjela i pročitala sastojke nisam se mnogo bavila pitanjem da li su Mirjanini ili Snježanini, morala sam ih napraviti. Nije li u današnjem svijetu interneta stvar je u tome da naše "bilježnice" dopunimo i obogatimo receptima naših prijateljica iz virtualnog svijeta, kao što su nekad naše mame prikupljale recepte svoji kolegica, susjeda, teta? Mislim da jeste i to je razlog zbog kojeg posebno volim ovu igru.

Posluženi uz krokete od krumpira i zelenu salatu bili su moj današnji ručak.

TIJESTA...

Kada bi jela tijesta koliko bi htjela bila bi ko lopta :-) to je razlog što sam izbor ograničila na sljedeće:

Kruh koji se trga



Još jedan od recepata koje je Snježana u bilježnicu upisala iz iskustva prijateljica. Nekim čudom to je opet draga Mirjana. Inače, na Snježaninom blogu mnoštvo je finih peciva, kruha i vjerujem da bi i izbor nekog drugog bio jednako dobar.





Ime mu kaže "pull apart bread" i svako od nas dobio je i sa zadovoljstvom isprobao svoju mini štručicu.

Buhtle




Nikako ih nisam imala namjeru napraviti. Volim tijesta, ali slatka neuporedivo manje nego slana. Ali kada sam vidjela kako su ih pripremile Branka i Maja jednostavno sam morala i ja. Uradila sam to i da sebi dokažem da su obje upravu kada tvrde da ne treba cijelih 40 g kvasca na 500 g brašna za fino podizanje ovog tijesta. Odavno sam utvrdila što iz vlastitog iskustva, što iz knjiga da je količina od 20 g na 1 kilogram tijesta dovoljna za jednostavna tijesta, a za ova obogaćena maksimalno do 40 g. Tako sam na 500 g stavila samo 15 g, cijelu žličicu soli i ostale sastojke kao u receptu.
Buhtle sam punila mješavinom Eurocrema Premium (samo čokoladni) koji mi se stvrdnuo pa sam ga htjela potrošiti i marmelade od gorke narandže. Kombinacija je ne samo zanimljiva, već je se pokazala i kao pun zgoditak.



Buhtlama su se najviše obradovala djeca, ali ni odrasli nisu ostali ravnodušni.




Istarske fritule




Tvrdnja da ne volim slatka tijesta pada u vodu kada se radi o krofnama i fritulama. Istarske fritule našle su se na mom prvom popisu recepata koje ću napraviti, pa kada su se pojavile i Tik-tak fritule imala sam dilemu šta sad. Ovdje je presudilo izvlačenje kuglice. Uraditi i jedne i druge, možda bi bilo dobro riješenje za dati ocjenu koje su mi bolje, ali to bi bilo već malo previše.



Budući da nisam u korizmi sa zadovoljstvom sam potamanila pola fritula.



SLATKIŠI

Snježanina vještina u pravljenju torti mene zadivljuje. Ja definitivno nisam žena od torti. Niti ih posbno volim jesti, a još manje ih volim praviti.

Pored lijepih torti u čiju se izradu ne bi upuštala u Snježaninoj bilježnici nalazi se i veći broj recepata za obične domaće kolače i ja sam se odlučila za sljedeće:

Mramorni kuglof





Mramorni vijenci i kuglofi ne spadaju u prvi kuharske osnovne, ali ja sam se isprakticirala i kako volimo taj kolač, koji dobro paše uz kafu odlučila sam isprobati i Snježanin.




Standardno dobar recept je ispunio očekivanja.

Đuja




Volim raditi i jesti prhke kolačiće. Ovi su nazvani po susjedi od koje je Snježana dobila recept (a ja sam mislila da je Đuja muško ime).

Upravo za bilježenje takvih recepata služe one klasične bilježnice u koje su recepti upisane rukom, a Internet bilježnice služe da se rašire dalje.

Prhke i fine, mirisne Đuje su naprosto prekrasne. Hvala i Đuji i Snježani na užitku koji su nam omogućile.

Kolači od riže






Kada sam kao domaćica igre Ajme koliko nas je!, zadala RIŽU kao temu od Masatere sam dobila originalan odgovor, ovaj kolač od riže. Oduševio me je na prvu i znala sam da ću ga isprobati.

Sa zadovoljstvom sam iskoristila šansu da u okviru FBI rukavica isprobam ovaj kolač koji je meni, ali i vama poklonila Snježana.

Nisam znala što bi očekivala. Kakva je podloga kolača od riže? Sjećam se da sam jako davno, negdje tek kada je Podravka napravila prvu, onu prastaru varijantu Coolinarike isprobala neki kolač koji je za podlogu imao kuhani griz. Bio je to jeziv kolač!

Od tada nisam iskušavala ništa slično. Do recepta sa kolačem od riže. Jedina izmjena koju sam napravila je da sam razdvojila žumance od bjelanceta i bjelance izlupala u čvrst snijeg pa ga na kraju dodala u smjesu koju sam pripremila po Snježaninom receptu.





Nisam vidjela da je neku od vas privukao ovaj kolač. Vjerujem da nešto slično niste probale, s toga vam ih preporučujem.

Londoneri





Ne kužim previše svijet na Facebooku. Ne igram igrice, ne skupljam virtualne krave i ovce, ne hranim ribice. Na tom Facbooku imam 30 tak prijatelja, otprilike polovinu znam, a polovina je sa Coolinarike. Jedna od njih je i Snježana. Jednog dana na mail mi je stigao sadržaj koji je na FB objavila moja prijateljica Snježana i link koji je vodio na recept Londonera bake Nevenke i tužnu priču koja o djevojčici Snježani koja je prerano napustila ovaj naš svijet.

Londoneri, htjela sam o njima pisati. Odakle im taj naziv? Kakve veze ovi kolači imaju sa Londonom? Ne znam.... Mene je priča privukla na Snježanin blog, a nedugo nakon toga sam i probala Baka Nevenkine Londonere. Uslikala i čekala neku priliku da to i pokažem.

Na kraju, opet sam uživala u istrazi, Snježanin blog je jedan od onih koje sam mirne duše uvijek mogla predložiti, a kada je bio prijedlog dodijeliti mu glas.

Ni nedjelje nisu što su nekad bile

Željela sam vam pričati o nedjeljama prije skoro tridesetak godina. Dugim i lijenim nedjeljama koje su započinjale jutarnjim programom za djecu, a završavale domaćom TV serijom. Post sam imala pripremljen u crticama, zajedno sa receptima koji su moj odgovor na temu citrusi/agrumi koju je odabrala Mignonne sa bloga La cuisine creative, a za našu mjesečnu igru Ajme, koliko nas je! , koju je pokrenula Monsoon sa bloga Dalmacija Down Under.

Onda, prije par dana Tadeja objavljuje post sa sjećanjem na emisiju "Dozvolite da se obratimo" kojom su počinjala nedjeljna jutra, od osamdesetih do '91. Htjela sam je spomenuti, tačnije htjela sam reći da sam jedva čekala da se završi da gledam seriju koja je poslije išla. Bili su to legendarni Otpisani i Povratak otpisanih. Nakon serije započinjao je dječji jutarnji program.

Doručak uz jutarnji program

Kao što je sve funkcionisalo u bivšoj državi tako je "funkcionisao" i nedjeljni program. Drugim danima sve su naše TV kuće imale regularni program iz vlastitog studija, ali nedjelja je bila dan u kojoj se naizmjenično iz nedjelje u nedjelju, smjenjivao program iz TV kuća sa srpsko-hrvatskog govornog područja: Beograd, Zagreb, Sarajevo, Novi Sad, Titograd.

Najbolji dječji program imalo je (da prostite) Sarajevo. Sjećate li se Nedjeljnog Zabavnika?



Da ne bi nedjelje dosadne bile,
dan za spavače tužnoga lika,
u pomoć evo TV sile i NEDJELJNOG ZABAVNIKA.

Zabavnik su prvo vodili Vajta i Rus, a zatim Vajta i Slavko Štimac. Mislim da je to najkvalitetnija dječja emisija, toliko se toga moglo čuti, vidjeti, naučiti. Danas, imamo desetak televizija na kojima se govori "naš" jezik. Svaka od njih ima neki dječiji program, ali ni jedan nije ni blizu Zabavniku.

Nedjeljni dječji program TV Zagreb, vodila je tada malena Lamija Alečković, na koju sam bila do bola ljubomorna. Ne zbog toga što je bila mala voditeljica, već zbog toga što je imala divnu dugu plavu kosu...Ne znam kako se zagrebački program zvao, ali se sjećam da je uvodni song išao nešto kao:

Dobro jutro, jeste li ste spavali,
dobro jutro, da li ste sanjali.
Dobro jutro prekinite san,
dobro jutro, po jutru se poznaje dan.

Zagrebački dječji program, osim po Lamiji, pamtim i po Smogovcima, Jelenku, Pčelici Maji, kao i prestrašnim ekraniziranim narodnim pričama i bajkama.

Proljetni termin pa sve do raspusta bio je rezervisan za Tobogan. Pa ko se ne sjeća Minje Subote? Sjećam se da sam uvijek zdušno navijala za najveće luzere i uvijek protiv novosadskih škola.

Uz program za djecu u mojoj kući se spremao doručak. Palenta sa sirom, uštipci, prženice, slane palačinke... Nisam se previše udaljila od kuhinje svoje mame, ali ipak unijela sam i neke novine sa kojima želim upoznati i vas.

Namaz od bijelog graha sa limetom i prženice




Za doručak volimo namaze. Dobro, obično su kupovni, razne Nutelle, Eurocremi, Argete, Zdenke... A tako malo treba za napraviti domaći, osim onoga što svako ima u špajzu jedino treba štapni mikser, a vjerujem da svi koji ste spremali kašice za bebe imate i tu spravicu. Namaz ide ovako:

Sastojci:

* 1 konzerva bijelog graha
* 1 češanj češnjaka
* ½ žličice mljevenog kima
* 1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
* sok i korica 1 limete
* peršin
* sol
* papar
* malo tucane crvene paprike (po želji)

Priprema:

1.Grah isprati i sve ostale sastojke (osim žličice korice limete) staviti u jednu posudu i izmiksati štapnim mikserom.
2.Staviti u posudicu za serviranje i posuti sa ostatkom naribane korice limete.



Namaz od mrkve i narandže (plus "popovers" uštipci)



Buđenje u deset sati uz miris ulja od prženja uštipaka, poznato? Uštipke volim, ali ne i činjenicu da se prže (samim tim upijaju dodatnu masnoću). A da ih pripremite u pećnicu? Ovi "popovers" za koje sam recept našla u Culinaria – USA, a kasnije i priču u knjizi Atthura Schwartza NYC Food su slični našim uštipcima i neočekivano od nečeg što dolazi od Amerikanaca vrlo su lagani.

Sastojci:

Sastojci su dati u blesavim američkim mjerama. Kako imam onu šolju sa ucrtanim mjerama stavila sam sve na vagu i dajem mjere uporedo.

* 1 šolja brašna (120 g)
* 1 šolja mlakog mlijeka (240 ml – dakle nije 200 ml)
* ½ žličice soli
* 2 jaja
* 20 g rastopljenog maslaca u tečnom stanju

Priprema:
1.Zagrijati pećnicu na 220 stepeni. Kalupe za muffine premazati sa malo maslaca.
2.U brašno dodati sol i pola mlijeka pa umješati mikserom da ne bude mrvica.
3.Dodati rastopljeni maslac i polovicu od preostalog mlijeka i pomiješati.
4.Dodati lagano umućeno jaje i ostatak mlijeka, pomiješati i ujednačiti smjesu (rijeđa je nego za palačinke).
5.Zagrijati kalupiće, a zatim u svaki sipati po malenu kutljaču smjese (meni je ispalo 10 uštipaka, a kalupi su prilično veliki).
6.Peći 15 minuta na 220 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu na 180 i peći još 20-25 minuta. Za vrijeme pečenja u prvih 15 minuta ne otvarati pećnicu jer tada trebaju da se napušu i dobiju karakterističan izgled.





Servirati uz vrhnje sa pekmezom od šljiva ili...

Namaz od mrkve i narandže

Još jedan od namaza ili umakalica sa tipično orijentalnim okusom i mirisom marokanske kuhinje. Volite? Pogledajte...

Sastojci:

* 3 velike mrkve
* 1 narandža, sok i korica
* 1 žličica kima u zrnu
* 1 malena glavica luka
* 1 češanj češnjaka
* papar
* sol

Postupak:

1.Mrkvu očistiti (ostrugati koru nožem) i narezati na veće komade. Kuhati na pari oko 25 minuta, a ako nemate posudu za kuhanje na pari možete je kuhati u posudi sa malo vode sve dok ne omekša.
2.Luk vrlo sitno nasjeckati, a češnjak protisnuti. Kim usitniti u mužuru. Naribati koricu i iscijediti sok jedne naranže.
3.Zagrijati maslinovo ulje i dodati luk, pa pirjati na laganoj vatri dok ne zažuti. Dodati češnjak i kim i pirjati uz miješanje oko 5 minuta.
4.U posudu multipraktika staviti mrkvu, uprženi luk sa češnjakom i kimom, narandžinu koricu i sok i sve lijepo izmiksati.
5.Gotov staviti u zdjelicu i poslužiti uz uštipke ili uz prepečeni pita kruh.





Priprema za školu (štrebanje), nedjeljni ručak i nedjeljno popodne

Nakon doručka koji bi proveli u krajnje opuštenoj atmosferi počinjalo je ono "mrzimo nedjelju zbog ponedjeljka." Dok bi ja dovršavala zadaću, štrebal za školu, tata se hvatao usisivača, prva mašina sa bijelim vešom je upravo završila rad, mama je vadila veš i stavljala drugu...A onda bi počinjala pripremu nedjelnog ručka. Tata ili ja, onaj slobodni, čistio bi povrće, dok je mama pripremala meso. Ti naši nedjeljni ručkovi bili su sasvim nalik nedjelnim ručkovima naših komšija, a kako je svijet malen onda nalik svim nedjeljnim ručkovima u bližoj i daljoj okolici.
Ne odveć maštovito na jelovniku su se smjenjivali pečeno pile, teletina ili pastrmka. Jedino pitanje koje se postavljalo je krumpir ili riža ili kombinacija oboga.

Ručak bi bio gotov do Nedjeljnog popodneva na TV-u. Jednog takvog nedjeljnog popodneva poznati šaljivđija Minimaks, lansirao je u nebesku orbitu jednu zvijezdu. Pogađate, riječ je o Lepoj Breni. Valjda je u nastojanju da ispadne duhovit i tu ogromnu curu ponizi i našali se na njen računrekao, a sada nastupa Lepa Brena. Sve ostalo o Breni je legenda, koja je počela u jednom nedjeljnom popodnevu...

Naslov posta je "Ni nedjelje nisu što su nekad bile" i u skladu sa tim nisu ni moja juha, moja piletina ni moja riba.

Istočnjačka juha od graha sa citrusima




Goveđa ili pileća, a da bi dobila svečani karakter koji bi odgovarao nedjeljama juha je bila sa knedlicama od griza. Ova nije jedna od tih. Neobična je i vrlo ukusna i ja je preporučujem, čisto samo zbog toga da ponekad izađete iz rutine koja umara.

Sastojci:

* 2 žlice maslinova ulja
* 1 veća glavica luka
* korijen đumbira veličine malog prsta narezan na štapiće kao čačkalica
* 450 g mrkve
* sok 1 narandže (oko 125 ml)
* ½ žličice cimeta
* 1 žličica kurkume
* ½ žličice azijskog kima u zrnu
* ½ žličice korijandera u zrnu
* 400 g kuhanog smeđeg graha
* 1 l povrtnog temeljca
* 200 ml kokosovog mlijeka
* sol
* papar
* sjeckani peršin




Postupak:

1.Na zagrijanom maslinovom ulju na laganoj vatri pirjati nasjeckani luk i mrkvu oko 10-15 minuta dok posve ne omekšaju, ali paziti da ne izgori.
2.Dodati začine od kojih ste kim i korijander prethodno istucali u mužuru i đumbir pa kuhati još 1 minutu.
3.Dodati sok i temeljac i pustiti da prokuha. Kuhati 10 minuta, a zatim umješati kokosovo mlijeko.
4.Presuti u dublju i usku posudu i izmiksati štapnim mikserom.
5.Vratiti na štednjak i dodati kuhani grah. Pustiti da još jednom prokuha, dodati sol i papar, kao i svježi nasjeckani peršin.

Pile sa limunom, medom i ružmarinom (ili ružmarizirano pile)




Koliko vas pamti nedjelne ručkove po pečenom piletu? Opet pečeno pile, ali ne ono sa krumpirom, rižom i tada neizostavnom Vegetom.

Pile je ružmarizirano medom od ružmarina i grančicama ružmarina Uz dodatak limunova soka piletina na novi način za ugodan i drugačiji nedjeljni ručak.

Sastojci:

* 3 sočna limuna
* 50 g maslaca
* 3 velike žlice meda od ružmarina (ili drugog iz meditranskog podneblja)
* 1 žlica ružmarinovih grančica
* 1 češanj češnjaka
* 700 g mladog krumpira
* 1,2 kg piletine
* sol
* papar

Priprema:

1.Zagrijati pećnicu na 200 stepeni.
2.Iscijediti sok 2 limuna i zagrijati zajedno sa maslacem, medom, ružmarinom i paprom dok se maslac ne rastopi, a kuhinjom ne počne širiti neodoljivi miris.
3.Piletinu rasjeći na 8 komada i položiti je u vatrostalnu posudu. Oko piletine poslagati krumpir narezan na male komade. Preliti umakom od meda, limuna i ružmarina. Treći limun izrezati na osmine i ugurati ih između krumpira i piletine. Posoliti i popapriti.
4.Peći oko sat vremena i poslužiti uz salatu po izboru.





Marokanska pileća tava

OMG!!! Naprosto je neodoljivo umočiti kruh u saft ovog jela.



Sastojci:

* 1 žličica usitnjene crvene paprike
* 2 – 3 malene suhe peperonicini papričice
* 2 češnja češnjaka
* 1 limun
* 1 narandža
* 2 žličice mljevenog cimeta
* 1 žličica mljevenog kima
* 2 žlice grožđica
* 2 žlice pinjola
* 40ml maslinova ulja
* 800 g pilećeg filea narezanog na male komade
* malo svježe mente

Priprema:

1.U mužuru istucati peperonicine. Pomiješati sa usitnjenom crvenom paprikom, cimetom, kimom.
2.Pomiješati sok jednog limuna sa 1 žlicom maslinova ulja. Dodati začine iz mužura, grožđice i pinjole i preliti preko piletine posložene u plitkoj posudi sa poklopcem. Posoliti i popapriti i staviti da se marinira oko 1 sat u hladnjaku.
3.Zagrijati ostatak maslinova ulja i dodati mariniranu piletinu sa svim sastojcima iz marinade. Kuhati lagano oko 2-3 minute, okrenuti na drugu stranu, dodati narandžu narezanu na ploškice i kuhati još 5 minuta. Na kraju dodati nasjeckanu svježu mentu.



Prijatno i ne zaboravite zagrabiti malo ovog umaka kruhom,mmmmm....

Odrezak tune na salati od komorača i narandže sa tjesteninom



Kakav je ovo naziv? Pola metra naziv? Uvijek se odvalim od smijeha na nazive jela koje daju učesnici emisije "Večera za pet." Takvi nazivi mi više govore o gluposti nego o maštovitosti autora. Da jelo nazovem tuna na salati sa tjesteninom ala Cooketa, ne bi to bilo tačno.

Vjerujem da je većina vas koji volite probati nove i naobične stvari već probala salatu od komorača sa narandžom. Je l' da, da jeste? Ako niste krajnje je vrijeme.

Sastojci:

* 2 srednje velike glavice komorača
* 2 crvene narandže
* 40 ml maslinova ulja
* sol
* papar
160 g sitne tjestenine
4 odreska tune od po 150 g
crne masline
2 šake matovilca

Priprema:

1.Narezati komorač vertikalno na ploške debljine 2-3 milimetra.
2.U posudi za salatu (ili nekoj dubljoj staklenoj posudi) pomiješajte maslinovo ulje sa svježe mljevenim paprom i žličicom soli. Dodati komorač i ostaviti u hladnjak na pola sata.
3.Narandžama oguliti koru i odstraniti bijelu kožicu. Nad posudom sa komoračem narandžu narezati na segmente i pomiješati sa komoračem.
4.Skuhati tjesteninu (malene školjkice) i isprati pod mlazom vode. Dodati tijesteninu na salatu, dodati masline i matovilec.
5.Tunjevinu kratko ispeći na roštilj tavi sa malo maslinova ulja i poslužiti sa toplom salatom.



Konačno smiraj dana, umjesto večere kolač, dugi crtić, TV dnevnik i domaća serija
Stan je cakum-pakum zahvaljujući udruženim snagama ženskim i muškim, malim i velikim. Veš je opeglan, poslagan u ormare. Zadaća je gotova, lekcije naučene. Konačno je i vrijeme da se opustimo.

Samo nedjeljom išao je onaj dugački crtić kojeg sam kao mala jedva čekala. Sport Billy i njegova čarobna torba, mala prijateljica za koju mislim da se zvala Lilly i zločesta Vanda ili Smehotresna Olimpijada iz radionice Hanna&Barbera bili su popularni početkom osamdesetih. Kako sam ja imala produženo djetinjstvo zahvaljujući deset godina mlađoj sestri sjećam se i Evoksa, Snorkijevaca, Štrumfova, Malih letećih medvjedića sredine i druge polovine osamdesetih. Gdje su sada ti crtići?
Nakon crtića išao je dnevnik koji nije privlačio moju pažnju, pa bi to vrijeme iskoristila za večeru. Uobičajno je bilo nešto slatko, slatki palačinci ili samo kruh sa Kinderladom ili Eurokremom.

Nakon večere zajedno smo gledali domaće serije. Prva koju pamtim bila je Vruć vetar, a zatim Velo misto. Rupa u sjećanju od 6 godina, što bi otprilike značilo i da u tom periodu nije ni bilo serija koje su nezaboravne. I onda je počeo Bolji život i trajao godinama, repriziran desetak puta. Pamtite li Gigu, gospođu Emiliju, Sašu, Viki i Bobu? Vjerujem da su vam ostali u sjećanju.

Za ovu nedjelju koja se razlikuje od onih koje pamtim iz djetinjstva odabrala sam kolač od palente sa narandžom,

Kolač od palente sa narandžom



Sastojci:

* 4 jaja
* 225 g maslaca
* 225 g šećera
* 125 ml soka narandže
* korica limuna
* 150 g bijelog brašna
* 50 g žutog kukuruznog brašna
* 100 g palente
* na vrh noža soli
* 10 g praška za pecivo

Za sirup:
* 125 ml soka naranže
* 100 g bijelog šećera

Priprema:

1.Pomiješati bijelo brašno sa malo soli, praškom za pecivo, žutim kukuruznim brašnom i palentom.
2.Pjenasto izmiksati maslac sa šećerom. U smjesu dodavati jedno po jedno jaje i nakon svakog dodavanja miješati po 2 minute.
3.Dodati i umješati limunovu koricu i sok narandže. Na kraju dodati i umiješati suhe sastojke.
4.Okrugli kalup prečnika 24 centimetra obložiti papirom za pečenje. Kolač peći u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni oko 40-45 minuta.
5.Za sirup prokuhati sok narandže sa šećerom, kuhati dok se malo ne zgusne (oko 3 minute). Ohlađenim sirupom preiti vruć kolač.
6.Poslužiti uz kiselo vrhnje i marmeladu od gorke narandže.



Danas razumijem šta je moja mama mislila kada je govorila da jedva eka ponedjeljak da se odmori od nas. Moje nedjelje pune su trke i nastojanja da sve stignem. Danas je jedna nedjelja, nešto opuštenija zbog sutrašnjeg praznika.
Ne znam kako ste proveli ovaj dan, nadam se opušteno, ako niste pokušajte to narednog vikenda.




Još nešto, onda nismo imali pojma što je to bio, što je to organski proizvedeno. Jeli smo sve i svašta i još smo živi. Limun je bio limun, a danas je limun i bio limun. Kažu da je ovaj "limun" prskan toliko puta da mu je korica čisti otrov, pa vam toplo preporučujem ovaj bio limun...Što je sigurno sigurno je.
Nisu mi jasne cijene, obično su ove bio stvari do četiri puta skuple od "običnih" svojih srodnika. kod krumpira i luka razlika je još drastičnija, međutim kod limuna to je jedva duplo. Ima li logičnog objašnjnja?